1、首先把排骨躲好,放在清水中浸泡10分钟,在洗干净多余的血水,之后捞出来沥干水份 。
2、大蒜和姜洗干净切成末 。(如果喜欢吃蒜,尽量多放点蒜)
3、热锅烧油 , 油温3层熟,放入适量的花椒,蒜,姜翻炒出香味,在放入适量的料酒 , 生抽 , 盐,糖煮开后关火 。
4、之后把刚刚煮好的酱汁 , 到在刚刚沥干水份的排骨中 。
5、搅拌均匀 , 盖上保鲜膜 。放入冰箱冷藏一晚,(如果需要立刻吃,可以腌制40-60分钟左右),时间越久越入味 。
【蒜蓉蒸排骨的做法 经验内容仅供参考】6、最后取出来,放入盘中,上蒸锅 , 蒸40分钟左右就可以了,完成 。