鸡肝是鸡的肝脏，是一种可以食用的常见食材，鸡肝可以炒制也可以煮制以后供人类食用 。它含有多种维生素和矿物质 ， 能补血也能保肝，鸡肝的功效与作用还有很多，想具体了解可以随我一起去看看，看过以后你们也就知道吃鸡肝有哪些好处了 。
鸡肝的功效与作用吃鸡肝的好处1、鸡肝能补血
鸡肝是一种可以补血的食材 ， 它含有大量的微量元素铁，能促进血红细胞再生，可以补血，养血，能让人们的贫血症状很快好转 ， 另外鸡肝中还含有一些矿物质和维生素以及蛋白质，人们食用以后可以提高身体素质 ， 维持正常的身体机能 。
【鸡肝的功效与作用、禁忌和食用方法 鸡肝的功效与作用】
2、鸡肝能保护眼睛
鸡肝对人类的眼睛有很好的保护作用 ， 它含有多种维生素 ， 其中维生素A的含量比较高，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，能预防视力下降，也能提高视网膜功能，特别适合那些经常用眼的人群食用 。
3、鸡肝能预防癌症
鸡肝可以提高人类的免疫能力，它含有的微量元素硒和维生素E,都是天然的抗氧化成分，它们能减少病毒对人体组织细胞的伤害 ， 也能减少癌细胞的生成，平时多食用一些能起到良好的防癌抗癌作用，另外鸡肝还能预防传染性肝炎，也能提高肝脏的解毒能力 ， 是一种十分理想的保肝食材 。
