泥胡菜大家吃过吗？它是一种营养丰富的野生菜品，在自然界中十分常见，四季可以采收，以食用嫩叶为主 。不过很多城市居民对泥胡菜了解不多，不知道它含有哪些营养，也不知道它应该怎么吃 。今天我会对泥胡菜的营养价值和吃法做一个专门介绍，想了解泥胡菜的朋友快来看看吧 。
泥胡菜的营养价值泥胡菜的食用方法1、泥胡菜的营养价值
【泥胡菜的营养价值】泥胡菜是一种营养价值很高的野生菜品，这种野菜中含有蛋白质、脂肪以及大量植物纤维素 ， 另外它还含有磷、铁以及钙和锌等多种微量元素，人们食用泥胡菜以后 ， 可以快速把这些营养成分吸收，能促进身体正常代谢，更能预防人类便秘 。
2、泥胡菜能凉拌
泥胡菜有多种不同的食用方法，凉拌是最常见的一种，平时可以把采收回来的新鲜泥胡菜用清水洗好 ， 再用沸水焯一下，去掉水分，切成小丁，加入蒜泥、香醋以及麻油和少量生抽，最后放入味精，用筷子调匀 ， 就能上桌食用 。
3、泥胡菜炒豆干
泥胡菜炒豆干也很好吃，在炒制时要把豆干切成片状用开水焯一下，去掉水分，再把泥胡菜用清水洗净 ， 切成段状 ， 在锅中放油，入蒜末炒香，然后把泥胡菜放入炒制，炒软以后放入豆干再加入生抽和食用盐调味，炒匀以后就能出锅 。
