紫色大头菜也就是紫甘蓝，是生活中的常见菜品 ， 它营养丰富，口感脆嫩 ， 可以延缓衰老 ， 也能预防癌症 。紫色大头菜的吃法也有很多种 ， 但是它怎么做最好吃呢？一会我就把紫色大头菜的经典做法写出来，大家看过以后就知道它怎么做好吃了 。
紫色大头菜的做法紫色大头菜怎么做好吃1、凉拌紫色大头菜
紫色大头菜凉拌很好吃，制作时去掉它外层的老皮，洗净，再切成细丝，把黄瓜也切成丝状，把大头菜也加盐腌制五分钟，去掉汁液 ， 然后再与黄瓜放在一起，加入香油和白醋以食用盐调匀即可食用 。
2、麻油紫色大头菜
麻油紫色大头菜也很好吃，平时制作时可以紫色大头菜切成丝状，用清水洗好，再小锅中放清水烧开 ， 加入少量食用盐再把紫色大头菜丝放入锅中焯制半分钟 ， 焯好以后取出入冷水 ， 降温，然后取出去掉水分，放入大碗中，加入麻油和芝麻以及鸡粉与食用盐调匀即可 。
【紫色大头菜的做法 紫色大头菜的做法大全】3、紫色大头菜饼
紫色大头菜做饼也很好吃，制作时可以把紫色大头菜切碎 ， 榨出汁，然后加入适量面粉调成面糊，入锅煎制成饼，也可以把紫色大头菜切成丝状，再加入少量的胡萝卜丝，加入一个鸡蛋和少量食用盐 ， 调成糊状，入锅煎制成饼，不论哪种做法，做出的菜饼都很好吃 。
