年初二吃什么 年初二吃什么菜好

年初二吃什么 年初二吃什么菜好

1、面,民间谚语说了:初一饺子初二面,初三合子往家转 , 初四烙饼炒鸡蛋 。初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面 。所以,大年初二是要吃面的,有的地方把这种说法解释为迎女儿回门 。
初二的面讲究也不少 。据说,初二的面要用初一的饺子面来做 。而且这面须为冷汤 。也就是 , 把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤 。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面 。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗 。

2、发糕,大年初二 , 恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”:用一种叫作“发糕”的年糕,连同其他祭品拜祭祖先,拜完祖先全家吃发糕,还边吃边大喊:“开年吃发糕,财旺福又到!”
据介绍 , 恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝,相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞 。年初二那天,一个好心的点心铺老板收留了他,并教他做点心的技术 , 学成后又资助他回老家开点心铺 。后来乞丐独创了一种与众不同的食品,挑到圩上去卖,人们第一次看到这种食品,甚觉新奇,问是什么东西,乞丐说是新年“发糕” , 人们纷纷买来品尝 。后来乞丐卖发糕发了财 , 资助穷家子女上学读书,一时传为佳话 。此后 , 恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今 。【年初二吃什么 年初二吃什么菜好】


3、馄饨,初二早上 , 天没有亮的时候就要起床,煮馄饨吃 , 因为馄饨长得象元宝 。
北方在正月初二祭财神,这天无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动 。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番 。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事 。这天中午要吃馄饨,俗称元宝汤 。祭祀的供品用鱼和羊肉 。老北京的大商号,这天均大举祭祀活动,祭品要用五大供,即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等,祈望今年要发大财 。
4、饵块,凤羽人的习俗,大年初一包元霄,大年初二吃饵块,雷打不动 。当然了,这饵块有两种吃法,一种是甜味的,一种是咸味的 。
吃甜味是无可奈何 , 因为这一年家里没有杀年猪,没有什么可以用来煮饵块的好肉食 , 加上头天早上就吃的是元霄了,再吃甜的就重了 。吃咸味的才最正宗 , 年猪杀翻后,在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食 , 就是为第二天一大早的煮饵块准备的 。

相关经验推荐