带鱼是人们平时最常吃的一种海鱼，它营养丰富，能预防癌症还能提高心脑血管健康 。带鱼的吃法有很多种 ， 红烧带鱼是最经典也叫好吃的一种做法 。那么红烧带鱼应该怎么做呢？一会我就把它的具体做法写出来，大家看过以后就能学会 。
红烧带鱼怎么做红烧带鱼的做法红烧带鱼的材料
制作红烧带鱼时，需要准备带鱼五条 ， 油一百克，盐少量，酱油和老抽各适量，另外再准备少量的料酒，生姜、葱以及蒜和八角与醋与白糖也要适量准备一些 。
红烧带鱼的步骤
1、把准备好的带鱼去掉鱼头洗净 ， 去掉鱼鳍 ， 然后切成段状，把葱切成葱花 ， 生姜切片 ， 蒜洗好切成蒜片，鸡蛋打开以后制成蛋液，再准备适量的干淀粉 。
2、把锅中加油烧热再把带鱼醮上蛋液以后裹一层干淀粉 ， 然后入油锅炸制，炸好以后取出控掉多余的油 。
【红烧带鱼怎么做 红烧带鱼怎么做不会碎】3、把锅中留底油，加入葱姜蒜和八角炒香 ， 然后加入炸好的带鱼段，再加入酱油和老抽以及料酒和醋与白糖，炒制一会，加入适量清水一起炖，大火烧开以后转小火，炖十五分钟，收浓汤汁，一份色香味俱全的红烧带鱼就做好的 。
