鲫鱼是我们生活中最为常见的淡水鱼，它群居性杂食性鱼，肉质细嫩，营养价值高和营养价值高 ， 是我国重要的食用鱼之一 。但是除了我们食用的鲫鱼外，它经过多年人工养殖和选育 ， 品种众多 ， 比如常见的金鱼就是由此产生的一种果实鱼类 。那么鲫鱼还有那些品种呢？一起来看看吧 。
1、土鲫
土鲫是正宗的野生鲫鱼，它的鳞片是金黄色的，最大的特点是从侧线数，总共有28片鱼鳞 。土鲫在北方比较常见的，通体金黄，由于个头较少，生长较慢，一般在半斤左右，超过一斤就比较稀少了，所以很少有人养殖，在市面上比较罕见 。也正是这个原因，它的价格较贵，但是味道也是鲫鱼中最好的 。
2、工程鲫
工程鲫又名湘云鲫鱼，本来自然界是没有这个鲫鱼品种，它是是一种经过人工培育出品种，是由鲫鱼和鲤鱼杂交而出的 。它没有繁殖力，只能通过人工培育，它的特点是生长极快 ， 能轻松生长过斤 ， 生长速度是土鲫的3-4倍，但是肉质没有土鲫好 。
3、高背鲫
高背鲫是鲫鱼中个头最大的，它不是人工培育品种，但是它的个头就算是工程鲫也比不上，是鲫鱼中的大哥 。它的外形和它的名字一样 ， 背部很高，有点像鳊鱼，极好辨认 。
4、白鲫鱼
【鲫鱼有哪些品种? 鲫鱼有哪些品种】白鲫鱼原产自日本，也是一种经过人工改良后的品种 ， 它的个头也不?。?很轻松就能生长过斤，而且还有长得快、不挑食、病害少的优点，受到养殖户的喜爱 。也是目前市面上主要的品种 ， 我们在市场上购买到的银白色鲫鱼，大多就是这一种 。
5、芦花鲫鱼
芦花鲫鱼又名彭泽鲫，也是一种人工培育的鲫鱼品种，它的背部呈淡黑色，还会有一些斑纹，在腹部位置有一点银白色的 。整体上看灰不溜秋的，它比较喜欢呆在芦苇丛中，而且背部还有像芦花一样的黑纹，所以被叫做芦花鲫鱼，它的生长速度一般，但是比土鲫生长较快 。
以上是鲫鱼有哪些品种介绍 。希望能帮助到你，想了解更多的相关知识，敬请关注我们 。
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