1、选食材一定要选购鲜活的小龙虾的 。
2、尽量避免选购虾体颜色太红的,因为太红的多半是下过仔或时间长的老虾,肉质不是很饱满,要选青色或淡红色的小龙虾,这种虾基本上都是刚蜕完壳或蜕完壳没多久的,肉质紧实饱满 。
【如何让龙虾肉Q弹 小龙虾如何做到肉质q弹】3、烧虾的时间要注意 , 一般龙虾烧制过程控制在10-15分钟左右即可,这个时间能够确保肉质Q弹 。
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