1、紫马铃薯一般在10月到12月种植 。2、地形平坦，干燥，灌溉方便，土壤质地疏松，深厚 ， 有肥沃沙土的地方都适宜种植紫马铃薯 。3、选地：选择平坦、排水方便、土壤质量疏松、深、肥沃的沙土 。4、选种：病、无伤口、表皮光滑、皮色新鲜、芽眼多、大小均匀、符合品种特征的种薯 。5、适时播种：播种时间因地区而异 。
一、紫马铃薯几月份能种植
紫马铃薯的种植时间一般与普通种植时间同期 ， 中国马铃薯一般在10月到12月种植，明年1月到3月可以收获 。但是 ， 如果气候条件允许的话 ， 理论上一年四季都可以种马铃薯，具体的栽培时间必须根据当地的气候来决定 。
二、哪些地方适合种紫马铃薯
选择地形平坦 ， 干燥，灌溉方便，土壤质地疏松，深厚 ， 肥沃的沙土为宜 。山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、河北等 。山东、河北、等中原一带都可以种植紫马铃薯 。紫马铃薯喜欢冷热，播种后土温需要控制在10-20℃ 。
三、紫马铃薯怎样种产量高
1、备耕
（1）选地：紫土豆是须根作物 。块茎膨胀需要深厚、疏松、通透性好的土壤耕层，因此选择地势高燥、地形平坦、排水方便、土壤质量疏松、深、肥沃的沙土栽培是确保丰产的土壤基础 。
（2）茬口安排：紫马铃薯忌重茬和烟草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物轮作，最好以小麦、玉米、白菜、萝卜、葱等作物为前茬 。
（3）整地：紫马铃薯种植地冬前深耕 ， 一般深耕25-30cm 。早春精细整地 ， 土壤细碎，无大土块，提高土壤保水能力 。
（4）施底肥：紫马铃薯高产喜肥，每生产100公斤鲜薯需要氮素0.50公斤，磷素0.20公斤，钾0.95公斤，对氮、磷、钾的吸收比例一般为2:1:4 。以牛、羊、猪、鸡粪、绿肥、堆肥为主 ， 辅以适量化肥 。结合整体，每667m2施用腐熟有机肥3-5ms、磷酸钙80-100kg、硫酸钾肥15-20kg、尿素15kg 。
2、种薯处理
【紫色马铃薯怎么做好吃 紫色马铃薯】（1）选种：定植前20-30天，选择无病、无伤口、表皮光滑、皮色新鲜、芽眼多、大小均匀、符合品种特征的种薯，去除畸形、裂纹、芽眼坏死、带病斑的薯块，每667m2种种薯约120kg
（2）种薯切块：播种前催芽，促进早期出苗，增加田间生长期，提高产量 。阳畦、地窖、温室可以作为催芽场所 。将筛选出的种薯放置在20℃的避光环境中进行暖种催芽 。萌芽露出约0.5em时切块，按芽眼排列顺序 。从薯块尾部开始 ， 按芽眼顺序螺旋切割 。最后把顶部分成两部分 。保证每个切片都有1-2个顶部的壮芽，切片均匀，一般每个薯的重量保持约25g，切片用的刀具用75%的酒精严格消毒 。
（3）药剂处理：将切好的薯块放入0.01%的硼酸或500倍50%的多菌灵溶液浸泡5-10分钟 ， 取出沥水干燥 。将阴干的薯块移到温暖的阳光下晒3-5天 。保持约15℃的温度，使幼芽绿化结实 。
3、适时播种
播种时间因地区而异 。另外 ， 要注意合理的密植，稀植，采用双行栽培 ， 行距40cm ， 株距33cm，每667m2留苗约4000株 。定植时，根据株行距的大小用开孔器打8-10个深度的定植孔，将薯的萌芽放在上面，用细土密封严密的膜孔 。
4、田间管理
（1）查苗补苗：耕草定植后，保持土壤湿度和稳定地温 。幼苗出土后 ， 及时查苗补苗 ， 从播种到封垄前进行3-4次薄膜之间的浅中耕，使土壤疏松，提高地温 。同时消除垄间杂草，培育田间壮苗 。
（2）追肥：在施足底肥的前提下 ， 田间齐苗后，为了促进幼苗的早期发生，可以在叶面喷洒0.3%的磷酸二氢钾溶液2-3次，根据幼苗的生长情况，从团体期到植物垄断前，每667m2浇水追加尿素15-20kg 。
（3）摘除花蕾：现蕾期薯块开始膨胀，花期进入快速膨胀期 ， 此时应立即摘除花蕾，减少养分消耗，促进薯块发育 。
（4）防徒长倒伏：用5%的多效唑15g喷水30kg ， 效果好 。
（5）水分管理：现蕾前，主要用土壤湿度为植物提供水分 ， 掌握不干浇水的现蕾期 ， 紫马铃薯进入块茎膨胀期 ， 应立即浇水 ， 保持土壤湿润，一般每隔15d浇水一次，浇水时要注意不要让水溢出垄背，使土壤板结，提高产量和质量 。
（6）防治病虫害：紫马铃薯生育期容易发生晚疫病和病毒病 。防治晚期疫病可用杜邦克露、农用链霉素或代森锰锌等药剂进行3-4次叶面喷雾:开花期后用50%多菌灵或40%乙磷铝500倍液喷雾，每7-10d喷雾2-3次 。预防病毒病可以使用20%的病毒A500倍的液体或1.5%的植病灵800倍的液体喷雾 。主要害虫是害虫、害虫、地虎、蚜虫和葫芦，实施无公害防治技术 。用频振式杀虫诱杀成虫，使用50%辛硫磷乳油1000倍液或25%敌百虫乳油500倍液喷雾或灌溉，使用50%辛硫磷乳油l000倍液或10%吡吡胺2500倍液喷雾防治蚜虫和28星瓢虫 。
5、及时收获
（1）紫马铃薯株大部分茎叶由绿变黄枯萎，匍匐茎收缩容易与块茎脱离是成熟的标志，此时应及时收获避免地下害虫危害 。
（2）采收时应尽量避免阴雨天气，选择晴天和低土壤湿度时进行，尽量避免机械损伤，提高商品性，采用田间分级包装，有效提高经济效益 。
