刀豆大家吃过没有 ， 很好吃的一种蔬菜，那么刀豆的种类也有很多种的 ， 今天就给大家具体介绍介绍：
蔓生刀豆[C.gladiata(Jarq.)DC.]：别名大刀豆、刀鞘豆等 。染色体数2n=2x=22 ， 24 。原产热带、亚洲和非洲 。缠绕性草质藤本 。茎嫩绿色，有白色短柔毛，后渐次脱落 。叶互生 ， 三出复叶，叶柄全长10-15厘米，基部膨大;小叶通常阔卵形或菱形，长8-15厘米，先端渐尖，基部阔楔表，侧生小叶偏斜，基部圆形;小叶柄长约7毫米，被毛;小托叶披针形 。总状花序腋生，有长的总花梗;花排裂较疏，通常2朵花基部有1披针形小苞片;花萼2唇形，卵形，均无毛;花冠蝶形，淡红色，长-3-3.5厘米，旗瓣阔圆形 ， 顶端凹入，基部有不明显的耳和阔爪 ， 翼瓣和龙骨瓣均弯曲，有向下的耳;雄蕊10枚，连合为单体;子房条形，被毛 。荚果大而长扁 ， 略弯曲，长可达30厘米，边缘有凸起的隆脊 。种子肾形，红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4 。
矮生刀豆【刀豆的种类 刀豆有哪几种】[C.ensiformis(L.)DC.]：别名洋刀豆 。染色体数2n=2x=22 。原产西印度、中美洲和加勒比海地区 。1500年前中国已有栽培 。种子肾形 ， 白色 。
海刀豆[Canavaliamaritima(Aubl.)Thou.]：攀援藤本;茎无毛，长达30m 。3出复叶、小叶倒卵形或宽椭圆形，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜 ， 网脉明显 。总状花序长达20cm或更长;花1—3朵生于花序顶部，花冠粉红色 。荚果长约10cm ， 宽约2.5cm，背缝具3条纵肋;种子椭圆形 ， 略扁 ， 种子褐色，具线形的种脐 。花期夏、秋季，果期秋、冬季 。豆荚和种子有毒 。人中毒后头晕、呕吐，严重者昏迷 。豆荚和种子经水煮沸、清水漂洗可供食用 ， 但常因加工不当而发生中毒[A-8] 。
尖萼刀豆[CanavaliagladiolataSauer]：产我国云南、广西及江西，印度至泰国也有分布 。
毛掌叶锦儿
[CaraganaleveilleiKom.]：落叶灌木 。
狭刀豆[Canavalialineata(Thunb.)DC.]：产我国浙江、福建、台湾、广东、广西 ， 日本、朝鲜、菲律宾、越南至印度尼西亚也有分布 。
小刀豆[CanavaliacatharticaThou.]：产我国广东、海南、台湾，热带亚洲广布，大洋洲及非洲的局部地区也有分布 。
