玉米碗儿不知道大家吃过没有,真的非常的好吃,吃过第一次肯定想吃第二次,今天就给大家说说做法:
简介玉米营养好、又是刮油良品,自然多多做来吃 。
用料玉米面豆面
甜玉米粒蚕豆
雪菜熟花生
做法1.玉米面4、豆面1开水和好 , 盖上盖儿醒10分钟;小茶碗铺进保鲜膜 , 放上玉米面团整成碗状,扣出
2.上锅蒸 , 用电饭煲加1/4杯水,用煮饭方式水煮干了,打到保温上了即可;一般锅因玉米窝窝碗不厚,最多水开蒸20分钟就可以
3.趁蒸的工夫,把雪菜泡水去去过多的盐,攥干水切丁儿;锅里加些水(加一点点香油或橄榄油亦可)煮开,放入雪菜、甜玉米粒、蚕豆,翻炒,水干的话,可不断淋水入锅边 , 炒熟;(不用加盐,雪菜盐味足够)
【玉米做的碗 玉米碗儿做法步骤】4.把菜填入蒸好的玉米碗里 , 放上一颗熟花生仁儿,就成啦~
小贴士玉米窝窝碗边儿蒸时有点粘底儿,看上去破破的不完整;如果把碗边儿朝上蒸,做出来的成品会更好看些~笼屉上涂点油,防粘效果会更好些~
玉米做法推荐:糯米红枣年糕用料糯米粉2斤金丝红枣1斤(红枣是提前煮熟的)
玉米面100克
做法
1.糯米粉和面一定要用开水,一边加水一边用筷子搅拌
2.然后把玉米面加进去 , 接着加水搅拌
3.直到搅拌之后几乎看不见生面为止
4.凉一下,等不烫手的时候 , 用手揉成光滑的面团 。揉成面团后,把面团用手压扁
5.把煮熟的红枣倒进去(喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去)
6.用手把红枣和面团揉到一起 , 揉匀就可以了
7.用手揪一块面团 , 大小随自己喜好 。没有严格的要求
8.用掌心把面团揉圆
9.像做窝窝头一样,做成窝窝头的形状(当然也可以直接做个饼状的放到篦子上 , 吃的时候切成一块一块的就可以了)
10.把做好的年糕放到篦子上,下面一定要垫上湿布,否则会粘在篦子上,我用的是玉米皮代替湿布的 。水开后放锅上蒸25分钟 , 就可以了
小贴士
1.用糯米粉和面时候,一定要用开水,否则和出的面不结实,做出造型后容易裂开 。
2.加入少许玉米面使营养更丰富的同时 , 缓解一下糯米粉太黏糯的问题,更容易成型 。
3.大枣的加入 , 可以使糯米年糕吃起来口感香甜 , 喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖 。