1、猪蹄洗净 ， 去掉猪蹄上的余毛 ， 焯水过凉切开 。
2、卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，控出水分，晾凉切成块放入盆内 ， 调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、麻椒粉、炸椒面、红油搅拌均匀，腌制10分钟后码入盘内即可 。
【麻辣猪脚怎么做 做猪蹄的步骤】
1、猪蹄洗净 ， 去掉猪蹄上的余毛 ， 焯水过凉切开 。
2、卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，控出水分，晾凉切成块放入盆内 ， 调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、麻椒粉、炸椒面、红油搅拌均匀，腌制10分钟后码入盘内即可 。
【麻辣猪脚怎么做 做猪蹄的步骤】
