1、材料：适量鸡肉、料酒/姜片、大葱适量、盐1勺，淀粉1勺，胡椒粉1勺、鸡蛋清1个 。
2、准备适量鸡肉，清洗干净后用厨房纸巾沥干水分 。
3、将鸡肉切块，备用 。如果不用切，一定要在鸡肉上划几道 ， 好让鸡肉更容易入味 。【生鸡肉的腌制方法家常 生鸡肉怎么腌制】
4、将鸡肉放入准备的空碗中 ， 在加入料酒/姜片、大葱,腌制10-20分钟，然后清洗，沥干水分 。
5、准备空碗，放入盐1勺，淀粉1勺，胡椒粉1勺、鸡蛋清1个，搅拌均匀后，放入鸡肉继续搅拌 。
6、待鸡肉沾满调料后 ， 用保鲜袋密封，放入冰箱，大概半小时后取出就可以了 ， 这个时候腌制料中的味儿便会跟鸡肉融为一体了 。
