对于蚝油生菜的做法大家是不是都觉得的挺难的呢？其实挺简单的，下面让小编给您介绍下 。
【蚝油生菜的材料和做法 蚝油生菜的材料和做法窍门】
蚝油生菜 蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴 。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成 。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑 。蚝油生菜的制作材料：
蚝油生菜的材料主料：生菜600克,蚝油30克, 辅料：清油60克,胡椒面1克,蒜末3克
调料：酱油10克,白糖10克,料酒20克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量
蚝油生菜的做法 (1)把生菜老叶去掉，清洗干净 。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜 ， 翻个倒出，压干水分倒盘里;
(2)坐勺放油 ， 加蒜炒一炒 ， 加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡 ， 淋香油，浇在生菜上即可 。
制作贴士
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净 。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉 ， 以免诱发赤褐斑点 。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长 ， 这样可以保持生菜脆嫩的口感 。
4、生菜用手撕成片 ， 吃起来会比刀切的脆 。
