1、食材：鸡爪500克（一斤），柠檬半个 ， 百香果一个，姜半块，洋葱一层 ， 香菜四根 ， 小米椒15个 ， 白糖15克 ， 蒜6瓣，陈醋180g，生抽200g，麻油半勺，蚝油半勺，料酒一勺，花椒、八角、桂皮、香叶适量 。
【柠檬鸡爪的做法步骤 柠檬鸡爪的做法】2、洗净解冻的鸡爪，然后给鸡爪剪去指甲 。
3、将生姜切块 ， 将香料，花椒，生姜和鸡爪一起放入锅里，再加入一些清水 ， 再加入料酒 。
4、盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖8-10分钟 。
5、将柠檬切片 。
6、鸡爪煮好后，把鸡爪放入水中，泡三分钟，捞出沥干鸡爪 。
7、把鸡爪切成小块 。
8、再放入香菜 ， 放入切碎的小米椒 。
9、保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏 。五个小时后就可以开吃了 。柠檬鸡爪就做好了 。
