1、主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克，木耳30克，调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克 。
2、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净 ， 鸡腰子去筋切片，肝、心切片 ， 肠用沸水氽一下，切成长段;莴苣切成马耳朵状 。
【鸡内脏器官自然位置图 鸡的内障内脏做的好吃】3、把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁，泡红辣椒切成以马耳朵状 。
4、锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味 ， 然后烹入芡汁，起锅盛盘 。
