瓦松在药效和安全上来说都不可以生吃 。
1、瓦松的药效来看 。瓦松含大量草酸 。性味酸苦 ， 凉 ， 有毒 。可以治疗胃热，酒积，烟火、金石丹毒成血痢肠风者，服之即止，此凉血而止血也 。又可以治愈女子内热血干，经络不行，服之即通，此又凉血而行血也 。然气寒性利，通行之用居多，如血热气实，酒食味厚之人，间有用之取效 。如老弱胃虚乏力之人，所以说是大部分的时候都是不可食用的 。
【瓦松吃法 瓦松能吃吗】
2、瓦松的植物特征来看 。瓦松是使用干燥的全草，它的茎呈黄褐色或暗棕褐色 ， 上有多数叶脱落后的疤痕，交互连接成棱形花纹 。有些瓦松是叶灰绿色或黄褐色，皱缩卷曲，多已脱落，茎上部叶间带有小花，呈红褐色 ， 小花柄长短不一 ， 这是两者不同的生长周期 。以花穗带红色、老者为佳 。从外形来瓦松是一种不可以食用的植物 。
