1、猪肉切丝 。
【鱼香肉丝怎么做好吃又简单 鱼香肉丝好吃又简单的做法】2、加入白胡椒粉和生粉，蛋清，香油抓匀，腌制20分钟 。
3、蒜头拍碎 ， 姜切丝，小辣椒切丝，剁椒准备好！
4、干木耳提前泡发好，连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝 。
5、1小勺盐、2汤匙生抽、1小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁 。
6、锅内放入稍微多一点的油，将肉丝滑散，变色即盛出锅内余油炒香葱 姜 蒜头 ， 辣椒！
7、锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！
8、加入剁椒炒香 。
9、加入土豆丝和胡萝卜丝，木耳翻炒至变软 。
10、加入肉丝翻炒均匀 。
11、加入青椒丝略微翻炒，倒入鱼香汁，翻炒均匀即可 。
