大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶 。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香 ， 喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用 。
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功 。治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿 。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒 ， 帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效 。
大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻 ， 去油腻，助消化，润肤乌发 。除此之外大麦茶还可用于：
1、饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功 。
2、小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃 。
3、消化道溃疡 ， 以大麦为主食，可平胃气，止隐痛 。
4、暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津 ， 除烦解渴
5、大麦茶的美容功效
①全身美白 。家里有浴缸的MM可以把喝过的茶包放进浴缸里，或是直接把茶水倒进浴缸，可以根据个人需要滴入一些精油 ， 例如玫瑰、薰衣草等，做个全身美白的SPA 。
②隔夜的大麦茶用来刷眉毛，眉毛会变得浓密 。
③用温热的新鲜大麦茶来洗脸，也可以达到美白的效果 。
6、大麦茶的催乳回乳作用
麦芽是临床上常用之品 ， 为禾本科植物，大麦成熟果实发芽干燥而得 。对于哺乳期女性来说如何饮用 ， 目前有两种观点，一部分认为生麦芽有催乳的作用，炒麦芽有回乳的作用，而另一部分则认为生、炒麦芽都有回乳和催乳的作用，关键在于量的大小 。
7、减肥效果
大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶 。
白领常喝大麦茶可改善肠胃功能又可减肥 。大麦茶具有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效，可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力 。久坐电脑前的白领一族不妨每天喝上几杯大麦茶 。一段时间后，你会发现不仅自己的肠胃功能好了，便秘慢慢消失了，整个人也清爽起来，真是“一举多得” 。
【苦荞茶的功效与作用 大麦茶的功效与作用】部分专业知识转自网络
