1、高压锅炖牛腱的时间大概在半小时左右 。
2、主料：牛腱整块 。
3、辅料：葱适量 ， 料酒适量，十三香适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量 ， 大料适量 。
4、牛腱适量洗净备用 。
5、切方块，不要切得过小，熟后缩水 。
【整块牛腱子高压锅多长时间能熟 牛腱子高压锅压多久能熟】
6、锅中放入适量冷水，把牛腱块放入锅中，中火焯水去沫 。
7、边焯水边用筷子将焯好的牛腱夹入盆中 。这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫 。
8、牛腱焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
9、水开后 ， 把焯过水的牛腱放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油 ， 加入葱结、姜片、十三香、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开 ， 盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右就可以 。
