1、大蒜切成片备用 。
2、洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块 。
3、番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮 。
4、去皮的番茄切成小块备用 。
5、牛腩洗净，切成小块 。
6、牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来 。
【红酒番茄炖牛腩的做法 红酒番茄炖牛腩的制作方法】
7、牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分 。
8、平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香 。
9、放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味 。
10、倒入牛腩炒至表面微微焦黄 。
11、倒入番茄翻炒1分钟，倒入红酒 。
12、中火炒至红酒完全蒸发
13、放入少许迷迭香翻炒均匀 。
14、加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味 ， 加入两碗水没过食材 。
15、将所有食材转入电饭锅，启动炖肉模式 ， 等待程序完成 。
16、炖好的食材倒入汤锅中 ， 小火煮至汤汁浓稠即可 。
