猪心是一种较为常见的食材，口味十分可口，制作方法也较为简单 ， 一般人在家中都可以制作，烹调方法非常多，最常见的就是炖 ， 其含有的营养成分也十分丰富，因此也受到了很多人的喜欢 ， 下面我们就一起来看一看猪心炖什么比较补吧！
安神猪心汤
【材料】猪心半个，枸杞3～5克，红枣两三颗 ， 桂圆四五颗，茯苓3～5克，酸枣仁3～5克 。
【做法】①猪心洗干净血水血块，切成小块 。②药材洗干净浸泡一会 。③切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心 。④电炖锅炖两个小时即可 。
猪心枣仁汤
【材料】猪心1个 ， 红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量 。
【做法】①先将猪心剖开，洗干净 。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好 ， 用绳子扎紧 。③布袋同猪心一起放入砂锅 ， 加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫 。④改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成 。
莲子猪心汤
【材料】猪心1个 ， 莲子30克，太子参30克，圆肉15克 。
【做法】①猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净 。②把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可 。
猪心枸杞汤
【材料】猪心1个，枸杞10克，油适量，盐适量 。
【做法】①猪心洗净 ， 冲去乌血 。②放入炖盅里，放入枸杞 。③盖上盖子 。放入有适量水的电炖锅中 。④电炖锅自动挡，2小时即可 。
【猪心炖什么比较补气血 猪心炖什么比较补】猪心当归汤
【材料】猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克 。
【做法】①将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过 。②葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净 。③将烫过的猪心用6杯水煮 ， 去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时 。④当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内 。⑤最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可 。
茶树菇猪心汤
【材料】猪心1个 ， 干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克 ， 葱花、姜片各少许，精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙 。
【做法】①猪心切开去除里面血块洗净切片 。②干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍 ， 去除茶树菇的酸涩味 ， 取出切段 。③小番茄洗净切半，油菜择洗干净 。④锅中加2大匙色拉油烧热 ， 下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒 ， 加酱油炒至上色，倒入8杯高汤 ， 下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可 。
