1、主料：扇贝80g、粉丝30g 。
2、辅料：尖椒适量、大蒜适量、辣豆豉适量、蒸鱼豉油适量 。
3、壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉 ， 用水冲洗干净 ， 用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟 。
4、准备粉丝尖椒和大蒜 。
【蒜蓉蒸扇贝的家常做法 蒜蓉蒸扇贝的做法窍门】5、粉丝用开水烫软，然后泡凉水里 。
6、把蒜瓣绞成蒜末，这个研磨器是我从楼下早市买的 ， 5元钱，比挤蒜器好用多了 。尖椒也用这个绞成末，蒜末里加盐搅匀 。
7、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 最后我还点了一点辣豆豉 。入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了 。
