1、二月二龙抬头，过完这个节日就意味着春季彻底过完了 ， 又要开始新一年的拼博了，在二月二这一天吃啥有讲究，除了要吃面条，饺子，馄饨，春饼，炸油糕以外，别忘了吃这菜 ， 这菜就是猪头肉 。【二月二吃和菜由来有什么说法吗 二月二吃和菜原由】
2、至于为什么二月二这一天吃猪头肉，原来是有典故的 ， 古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的 ， 一般农户人家辛辛苦苦忙了一年 ， 到腊月二十三过小年时杀猪宰羊 。等到过完正月过后猪肉吃得差不多了 ， 家家户户都只剩下猪头了 ， 这猪头只能留在二月二当天才能吃，寓意一年平安顺利，整年好运气 。
