1、食材，高筋面粉500克，牛奶250克 ， 盐3克，鸡蛋2只，植物油40克，干酵母6克 。
2、取一只大碗，将所有的牛奶、鸡蛋、植物油、盐搅拌均匀，加入干酵母化开，最后倒入面粉拌匀 。
3、将面慢慢揉至光滑 ， 然后边揉边摔打面团，直到柔软用保鲜膜封好，放在室内发酵即可 。（面一定要揉的够软）
4、发至两倍大时即可，冬天室内基本上两个多小时差不多 。
【家中最简单炸油条步骤】5、案板上抹一层油 ， 将发好的面团倒出来，简单揉几下后将面团切成1厘米内的面片 ， 用保鲜膜封好，松弛20分钟 。（注意：不要揉时间长，因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成） 。
6、将醒好的面片切成条，两条按在一起 ， 用筷子压一下，宽度与长度自己掌握，锅中油温达到7、8成热时可下锅 。中火炸制金黄色即可捞出控油 。
