1、将红葱头切去两头,剥去外层干皮,放入切洋葱器中稍切碎,不用切得特别碎 。
2、调入少许淀粉,换打蛋刀头将淀粉搅打均匀 。
3、中火烧热油,待烧至五成热时将红葱头碎放入,半炸半炒慢慢将其中的消气蒸发干 。
【油葱酥的做法 飘香油葱酥怎么做】4、待锅中的水气减少,且红葱头碎逐渐浮起 , 呈微黄色时,迅速捞出沥干油分,平摊并晾凉即可 。
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