1、材料：面粉 。配菜：土豆丝 ， 酱肉丝等 。
2、面粉加入少许开水烫一下，用筷子拌匀，再加入少许的冷水和成软硬适中的面团，醒一会，揉匀 。面粉一定要开水烫一下，这样烙出的饼起泡，柔软 ， 凉了也不硬 。
3、把面团揉匀后，揪成小剂子揉成小面团 。
4、把小剂子按扁，加上一小勺植物油 。
5、把上面在摞上一个小剂子，这样一次烙出两个饼，饼才不会粘到一起 。
6、把这两个小剂子一起用擀面杖 ， 擀成薄薄的面皮 。
7、把平锅洗净，烧干，改成小火 ， 把面皮放入，两面都稍微烙一下，大约也就2分钟足够，饼皮变颜色就是熟了 ， 不要烙制的时间太长 ， 烙制时间太长饼会发干 。
【如何烙出又薄有软的饼 如何烙出又薄有软的饼呢】8、倒扣出烙好的饼，用手轻轻地揭开即可 。
