1、食材：蛋挞水：牛奶(100克)，细砂糖(30克)，淡奶油(200克) ， 蛋黄(3个)，蛋挞皮：把牛奶和淡奶油单独拿出放在容器里 。
2、准备40g的白糖，加入到牛奶中搅拌均匀直至融化 。
3、再准备40g奶油加入到牛奶中搅拌均匀 。
【蛋挞怎样烤得好吃又好看 店里蛋挞怎么烤才好看又好吃】4、蛋黄在盆里打散，打散之后直接倒入到牛奶中，继续打发 。
5、接着把蛋液均匀的搅拌 。
6、将奶油加入到蛋奶液中 。
7、然后搅拌均匀，再过两遍筛 。
8、过筛后，液体表面会有一些小气泡，把小气泡捞出来，到此蛋挞水制作完成 。
9、直接将蛋液倒入蛋挞皮里面，7分满即可，不要放太多以免在加热的时候溢出来 。如果喜欢口味 ， 也可以在加热10分钟后 ， 在蛋液里面放如一些水果葡萄干 。
10、烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右，至表面开始焦黄即可出炉 。
11、美味的蛋挞就这样做好了 。
