1、湖南特色小吃首选当然是长沙臭豆腐 。臭豆腐是优质浏阳豆豉和竹笋，蘑菇，白酒类等烹调卤水点 ， 炸臭豆腐 ， 外脆里嫩，再浇上辣椒油、芝麻油、酱油等调料 ， 非常好吃 。很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错 ， 买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙 。
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2、湖南特色小吃排名其次的当然是口味虾 。口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省着名的特色小吃 ， 以小龙虾制成，口味辣鲜香 ， 色泽红亮，质地滑嫩 ， 滋味香辣 。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃 。
3、湖南特色小吃排名第三的当然是酱板鸭 。酱板鸭是湖南一绝名菜 ， 经过三十多种中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序而成，成品色泽深红 ， 皮肉酥香 ， 酱香浓郁，滋味悠长 ， 具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近湖南的一种风味美食 ， 产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，色香俱全，低脂不腻，回味无穷 。
4、湖南特色小吃排名第四的当然是嗦螺 。风味小吃，流行于湖南及周边地区 。夏季的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒 。
5、灯芯糕 。灯芯糕是湘潭的传统副食特产 。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味 。而且打开一盒从第一根开始接连不断吃到最后一根,不多不少整整24个小时 。湘潭制作灯芯糕,已经有400多年的历史了 。
