1、准备材料：猪肉200克 ， 香菇200克 。
2、调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许 ， 胡椒粉1克 ， 鸡粉3克 ， 生粉8克 ， 生抽少许 。【香菇怎么做更好吃 香菇怎么做更好吃又简单】
3、去掉鲜菇根部；
4、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
5、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用；
6、炒锅烧热注油 ， 油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动；
7、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入兑好的汁 ， 待起泡时翻匀即成 ， 出锅前撒上葱花即可 。
