1、准备:乌鸡、西洋参、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量 。
【乌鸡红枣汤的做法窍门 乌鸡红枣汤的做法】2、清洗浸泡红枣、枸杞子 。将乌鸡切成块状,洗一下,绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺) 。
3、最好选用沙锅,把放好料的锅放到火上烧开,开了后就关小火 , 最小的!煲四个小时,关火!盐,一定要后放 , 三个小时左右的时候放 , 这样鸡容易烂也能进味 。
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