1、烤箱烤肉的方法有很多,不是所有的烤制方法都需要锡纸 。一般烧烤牛排类需要锡纸,烤其他肉类(比如肉串),不需要锡纸 。锡纸可以隔绝电磁波 , 比如做鸡腿的时候 , 如果不用锡纸,可能肉少的地方焦了其他地方还没熟 。
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2、用烤箱加热肉,需要用锡纸完全包裹的,原因有两点:防止肉汁四溅;可以防止加热时间过久,肉变得过于干燥 。
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