【怎样做既简单又好吃的牛肉酱 自己做牛肉酱怎么做好吃】1、原料：牛腱肉1斤、小米椒4根、冬菇5-6个、姜蓉蒜蓉分别3大块、生抽、豆瓣酱、蚝油、白砂糖、白芝麻、葱花若干、食用油180ml 。
2、小米椒剁碎，牛腱肉切小粒 ， 用盐腌制15分钟，冬菇洗干净后切小粒，备用 。
3、食油一大半下锅，当油温稍微升高后，将腌制好的牛肉粒倒入锅中 ， 当牛肉炒制变色就立刻捞起 。
4、国内的油继续保留，将剩余的食用油倒入锅内，搅拌加大锅内食油的受热面积，
5、当锅内油温达到5成的时候 ， 倒入姜蓉蒜蓉、小米椒碎、豆瓣酱，炒香 。
6、当锅内超出红油的时候，放入准备好的牛肉丁和香菇丁 ， 翻炒均匀 。
7、进行调味 ， 放入2勺生抽、2勺蚝油、半勺白砂糖 ， 翻炒均匀 。
8、转小火，慢熬25分钟，将酱料的水汽煸干，再撒上1勺白芝麻，翻炒均匀出锅倒入大碗中，翻搅放凉 。
9、将放凉的香菇牛肉酱倒入准备好的密封罐中，封好盖子 ， 随时什么时候吃都可以了 。
