步骤1
食材：排骨400克、板栗100克、蒜2瓣、干辣椒2个、茴香1克、花椒5克、八角2个、香叶1片、桂皮1块 。辅料：料酒2勺、盐2勺、鸡精1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、 冰糖5克、油适量、葱花适量 。【栗子烧排骨的做法 栗子烧排骨的做法大全】
步骤2
姜切片 。
步骤3
蒜2瓣切粒 。
步骤4
干辣椒剪段 。
步骤5
排骨洗净放入沸水中，加入姜片，料酒1勺煮去血沫，撇去浮沫，捞出沥干水分 。
步骤6
油温烧至七成热，放入姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油，放入排骨煸炒，放入干辣椒段、八角2个、香叶1片、桂皮1块、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均匀 ， 加入适量清水 。炖20分钟 。
步骤7
放入栗子继续炖20分钟，调入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀 。
步骤8
出锅装盘，撒上葱花即可 。
