园地选择
柿子树最适宜钙质土，也适于中性或微酸性土壤 。应选择土壤肥沃疏松、地下水位较低且排水良好、背风向阳地方为宜 。
苗木选择
选择省级以上部门鉴定的且适宜在本地栽种的、宜于推广的新品种，也可选择在本地栽培历史悠久、生长销售均良好的品种栽植 。苗木以1~2年生嫁接苗栽培成活率较高 。苗木标高1m以上 ， 地径1.2cm以上，主根长度20cm以上 ， 侧根15条以上，且接口良好、充实、健壮、无病虫害 。
苗木定植
栽前挖大坑、客土、施足底肥，为根系发育创造有利条件 。栽植密度宜4×5m，挖坑高、宽、深为1×0.8×0.6m 。栽植宜春季柿子苗开始发芽时栽培为主，以免受冻害 ， 栽培要做到起、运、栽三快 。
土肥水管理
柿子树是深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮 。柿子树在酸性土壤中易发生根腐?。盤H值过低时应加以改良 。投产柿子树在冬季要扩穴改土，回填表土时，株施猪牛肥50kg或钙镁磷肥1~1.5kg，与表土混匀后填入下层 。高产树 ， 每亩应施足纯N6.5kg、纯P2.5kg、纯K0.6kg，施肥浓度不宜过高，可分多次施用 。浇水一般浇萌芽水、花前水、膨大水及越冬水，保持土壤湿润 。
整形修剪
柿子树的冬剪有利于幼树早期结果、成年树高产稳产、衰老树更新复壮 。冬剪一般在落叶后到翌春萌芽前进行 。
1、幼龄树的修剪
选合适枝3~4个做骨干枝头，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝 。现在一般采用多主枝自然开心形 。整形时，暂时保留中心干，每年剪去1/2~1/3，保持开心状态 ， 一旦树冠形成，即剪除中心干 。
2、盛果期树的修剪
①调整骨干枝的角度，平衡内外生长势力 。对过多的大枝应分年疏除，促进内膛枝生长，培养结果小枝组，扶持大枝向外斜上方生长，逐渐代替原枝头，抬高主枝角度 。
②疏缩结合，培养内膛枝 。回缩过高、过壮枝组，防止结果部位外移，促使后部发生更新枝，并去弱留壮 。结果枝一般不短截 ， 剪去密生枝、徒长枝、交叉枝、病枯枝，使枝条分布合理 。
③多留预备枝，克服大小年 。每年把结果的枝条或1/3的结果母枝加以短剪作为预备枝，使其隔一年结果，延长结果年限 。
3、衰老树的修剪
因柿子树的隐芽寿命长且萌发力强，可利用该特点，进行多次更新，保持树势经久不衰，延长结果年限 。
病虫防治
1、冬季清园，减少越冬病虫基数 。结合冬季修剪应彻底清理病果、病蒂、枯枝和落叶，清除越冬病虫源 。
2、春季发芽前喷一次5度石硫合剂或95%机油乳剂150倍液 。
3、防治柿绵蚧、柿蒂虫、草履蚧等主要害虫在以上防治基础上，可采用刮除老树皮并用5~10倍氧乐果涂环，效果显著 。另外尽量使用苏云金杆菌或灭幼脲等生物农药防治食叶害虫 。
【柿子的栽培技术测试题 柿子的栽培技术】部分专业知识转自网络
