【红枣变酸了能吃吗】不能直接食用 。另一方面看红枣有没变坏,还是开始变质 。如果已经变坏了 , 就可以丢掉了 , 如果只是开始变质,你可以洗干净后,煲汤也可以的;红枣内含有脂肪、糖分和各种维生素等营养成分,有补虚益气、养血安神、健脾胃的效果 。红枣里的环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养 , 对防治心血管疾病有良好作用 。红枣不宜久晒,在久晒过程中,红枣内糖分氧化,脂肪容易酸败 , 各类维生素分解 , 不仅营养成分流失,口感也会变酸 。”王医师说,“最好在红枣晾干后就收起来,冷藏保存,可保鲜,又不失营养和风味 。
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