碱面放多了中毒吗

【碱面放多了中毒吗】碱面放多了不会中毒,碱面是可以食用碱 。碱面,又名苏打、纯碱,即食用碱,主要成分是碳酸钠 , 化学式Na2CO3 。质地较粗糙 。因颜色相似 , 所以区分方法主要通过手搓的质感 。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为揣碱 。碱的用量要适当,过少称为碱?。?则面死而发酸;过多称为碱大,则开花而色黄 。

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