1、材料:龙虾500克 。
2、配料:葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖各适量 。
【烧龙虾的做法 红烧龙虾做法】3、做法:龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃 。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾 。
4、翻炒几下龙虾马上就会变红,加入料酒、酱油并不断翻炒 。倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味 。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干完成 。
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