1、在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿 。
2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出 。
3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里 。
4、最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可 。
5、冻豆腐的制作方法很简单 。先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗干净，然后用盐水泡半小时 。
6、从盐水中把豆腐捞出来之后，用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好，然后放进冰箱的冷藏室内 。在冷藏室内冰冻24—48小时后 ， 原来的老豆腐就会成了冻豆腐 ， 就可以拿出来解冻并烹制了 。
【冻豆腐怎么冻出来最好】7、当然 ， 整块冰冻好的冻豆腐是非常难切开的，所以也可以先把新鲜的老豆腐切成小块后再进行冷藏 。
