1、牛肉、猪蹄、油、冰糖、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮 。
2、首先把牛肉切成大块，再用水冲洗干净备用 。
3、然后再把猪蹄冲洗干净，用刀剁成段备用 。
4、然后在锅中放水，烧开后，放入牛腩和猪手飞一遍水，捞出备用 。
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5、锅中油烧温，放入葱段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味 ， 倒入过水的牛腩，翻炒片刻 。
6、然后再倒入猪蹄，一同翻炒均匀，多翻炒一会 。
7、放入适量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖 ， 翻炒至冰糖完全融化开，加入清水大火煮开 。
8、煮开后把牛肉猪蹄倒入砂锅中，小火煲80分钟左右 。
9、最后再加入食盐调整一下味道 ， 就可以出锅装盘了 。
