1、主料：油皮300克 。调料：花生油50克，盐5克 ， 味精2克，生抽10克，老抽10克 鸡粉2克 ， 大葱15克，姜10克，猪油(炼制)5克 ， 八角5克 ， 茴香5克花椒3克，桂皮5克 。
2、豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
3、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；
4、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
5、扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
6、然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
【卤豆皮的做法 卤豆皮怎么做】7、待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮 ， 10分钟后捞出，凉后码盘即可 。
