1、一般来说,兰州糟肉在制作的时候蒸半个小时左右就可以了 。我们将买回来的五花肉切成块状,然后凉水下锅紧一下 , 去除里面的杂质,接着再锅中放水,下肉,调入料酒、八角、花胶、桂皮等配料一起煮30分钟,让肉里面的油脂充分的煮出来 。
【兰州糟肉怎么做才好吃 兰州糟肉蒸多长时间】2、再取出几块腐乳和少许酱豆腐汤放到碗里,稍作搅拌 , 将煮好的肉取出来,肉皮朝下放到盘子里,晾凉之后切片,将肉片蘸一下酱豆腐,放到碗里整齐码好,然后倒入酱豆腐的汤汁和煮肉的汤 , 加入配料一起放进高压锅蒸30分钟即可 。
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