1、食材：粘米粉150克、澄粉40克、红葱头30克、白糖20克、水500克、盐1克、蒜头3克、酱油10克、白芝麻10克、花生油6克、辣椒粉14克 。
2、将粘米粉，澄粉，盐，水混合搅拌均匀至无干粉颗粒 ， 室温静置30分钟 。
3、取锅放水烧开，6寸披萨盘（容器）上刷上一层薄薄的油后，放到蒸架上，把原浆先搅拌下在舀一勺倒入盘中（每舀一勺前都先搅拌） ， 盖上盖，转中火，每一层蒸至凝固（大约3～5分钟） ， 即可加入下一勺原浆 ， 按此循环 ， 最后一层蒸10～20分钟，充分蒸熟，（第一层会出现有点起皱是正常的，第二层开始就不会了） 。出锅后完全晾凉（一定要放凉），用刀子划菱形格子块状，切好之后淋上自己喜欢的酱汁就可以开吃了 。
4、接下来就是调制酱料了，各凭喜好?。』鸪粗瓢字ヂ椋粗粕员渖? ，闻到香味即可 ， 装盘备用，锅热油调小火放入蒜沫炸香，是炸，焦黄焦黄就可以了，小心别糊了，再放入红葱头，姜沫炒出香味，加入酱油，白糖 ， 装碗 。
【簸箕炊的做法 簸箕炊如何做】5、接着碗里放入炒香的白芝麻，辣椒粉，另起锅，热油至冒烟，浇到辣椒粉上，在倒点酱油，搅拌下，直接淋到簸箕炊面上 。簸箕炊就做好啦 。
