1、炸肉的话一般10分钟就可以出锅了 ， 但也是要根据实际情况来判断它是否已经熟透，我们可以看油的颜色，如果有的颜色明显变得有些微黄，而且食物周围没有太多的气泡的话就表明已经熟了;我们也可以拿一根筷子戳肉，如果很容易戳到肉的里面的话，就表明它已经熟透了 。
【油炸物怎么看熟了没 炸东西怎么看生熟】2、油炸大虾要3到4分钟 。要想虾嫩，油温一定要高，瞬间成熟 ， 去皮炸不好，一般手指头那么大的虾 ， 高油温一炸后，壳肉分离 ， 壳会很脆 。如果去皮后，那要上浆后滑油了 ， 就不叫炸了 。河虾的话，7成油温15秒，捞起后待油温回升至6成复炸10秒肯定嫩的 。
