1、加入花椒水和葱姜水进去 。在调配饺子馅料的时候大家应该要注意把肉馅放在碗里面，加入食用盐、生抽以后，还要加入水来搅拌饺子 ， 这样才可以让搅拌出来的饺子更加入味，更加有弹性，再搅拌饺子的时候一定要注意加入花椒水和葱姜水 ， 花椒水和葱姜水都可以起到一个很好的增加饺子香味的作用，也可以去除掉肉馅里面的腥味，但是在加水的时候也要注意到一些技巧 ， 不能够一次性就把所有的水都加进去 ， 必须要分三次加完 ， 可以让自己更好的控制好水量，会让搅拌出来的饺子馅料特别湿润，特别好吃 。
【肉饺子馅儿怎么做好吃? 如何做好吃的肉馅饺子】2、蔬菜加入香油搅拌 。在做饺子馅料的时候，很少有人会直接做纯蔬菜的饺子 ， 也很少有人会做纯瘦肉的饺子，因为不管纯蔬菜还是纯瘦肉 ， 口感都并不是那么的好，一般会选择做荤素搭配的饺子，荤素搭配的饺子营养也要更加丰富一些 ， 在做荤素搭配的饺子时，大家就应该要注意，蔬菜不能够直接加入到肉馅里面去，应该要先把蔬菜用食盐腌制一下，把腌制出来的水分倒掉，把蔬菜切成碎，再加入香油搅拌，这样做主要就是为了锁紧蔬菜的水分 ， 做好了这个步骤以后 ， 才能够把蔬菜加入到肉馅里面搅拌 。
