【鲜活鲫鱼保存】1、把活鲫鱼放进一个较小的容器鲫鱼在其中正好可以躺直，放些冷水淹没鲫鱼，水不要太多，要让鲫鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间 。
2、如果有地方有条件的话，还是放在家里养着的好，拿个大点的盆，注满水，上面加上透气的盖，但需要留出能够让鱼浮出水面透气的空间，不然还是会被闷死，然后就需要不停的滴入清水，就能够活很久了 。
3、如果不想养的话，不管冷冻还是冷藏，都需要先杀好 。如果会短时间吃完的话，可以把杀好的鱼放保鲜袋里，然后放保鲜格子 。
4、也可以把鱼煎成半成品，然后放保鲜格，等要吃的时候，再拿出来继续烧制就好 。
5、如果想长时间保存的，那就杀好，放保鲜袋里，直接冷冻就好，这样解冻再烧制的话，味道会差很多 。
6、鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败 ， 肉质发生变化，不可食用 。因此 ， 冰箱中存放的鱼 ， 时间不宜太久 。
7、鲫鱼体侧扁而高，体型较?。巢堪档?腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异 ， 但多呈黑色并带有金属光泽，嘴上无须 ， 鱼鳞较小 。
8、鲫鱼体色主要是灰色，如灰黑色的体背，银灰色的体腹和灰白色的鳍条 。
