1、准备好鸡脯肉，海米，鸡蛋和生姜 。
2、将鸡脯肉横切成薄片，改小 。
3、再将鸡肉剁成蓉，备用 。
4、海米也剁成蓉 。
5、在鸡肉茸中加胡椒粉 。
6、继续往鸡肉中加入淀粉 。
7、再加入姜末 。
8、在碗中磕入两个鸡蛋 ， 倒入剁好的海米蓉 。
9、用手将碗中所有的材料快速抓捏起劲 。
10、抓起鸡蓉用虎口挤出丸子 。
11、将挤出的丸子放入油锅中炸熟 。
12、炸好的丸子控去多余的油，捞起放到盘子里 。
13、油锅留油 ， 炒香蒜末 。
【糖醋鸡肉丸子的家常做法 糖醋鸡肉丸子】14、往锅中加入白醋和白糖 。
15、白糖溶化后，倒入番茄酱用锅铲翻动 。
16、锅中的番茄酱炒出红色以后，倒入水淀粉炒成糖醋汁 。
17、将鸡丸倒入锅中，翻炒，使丸子裹上糖醋汁，收汁后就可以装盘了 。
