1、小黄花鱼儿洗净,去除内脏 , 洒少许盐,葱段 , 姜粉,白胡椒粉腌制片刻 。我是提前一晚,入冰箱冷藏腌制了一晚上 。炸的时候去头,头部没人吃,又比较费油 。
2、鸡蛋打散 , 加淀粉、面粉、花椒粉和少许水 , 混成细腻的糊 。我喜欢吃薄糊,面糊比较?。ǔ隼淳褪蔷褪潜〉?nbsp;, 面糊比较稠的话,炸出来的就比较厚 。
3、将小黄鱼在面糊里滚一下 。
【炸黄花鱼的做法 赶紧来试试吧】4、油烧至五六成热,入锅炸 。炸至表皮颜色金黄,再稍炸片刻即可 。
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