1、生牛肉买回来以后,立即用盐腌起来,不能用水洗 。一般10斤牛肉用5-6两盐,均匀地和肉揉在一起,冬天腌上3-4天,再起晾晒半天 , 再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉,晾干备用,可以保存一周,再放入冰箱冷冻保存 。
【生牛肉怎么保存 生牛肉的保存方法】2、冷冻新鲜牛肉的时机很重要,如果购买的新鲜牛肉在两天以内不能用完,那么就应该尽快冻起来 , 这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道 。为了方便取用,大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块 。
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