1、昂刺鱼表面的黄色粘液可以去除也可以不去除 。昂刺鱼又被称为黄颡鱼，黄色粘液叫做黄颡鱼涎 ， 可食用，有药用功效，但腥味较重，如果想要制作出的食物口感更好，最好去除黄色粘液 。
2、去除昂刺鱼的黄色粘液的方法：【昂刺鱼表面的黄粘液需要去除吗 如何去除昂刺鱼的黄色粘液】
⑴去除昂刺鱼的黄色粘液 ， 把鱼洗干净之后 ， 用热水再把鱼烫一下，就可以去除表面的粘液，黄色也会变成黑色 。
⑵在昂刺鱼上面撒少许盐巴 ， 然后放置5分钟后 ， 再用清水冲洗一下，也可以去除昂刺鱼身上的粘液 。
⑶在昂刺鱼身上撒一层面粉，用手反复的进行揉搓均匀，用清水把鱼表面清洗干净 ， 也可以去除表面粘液，而且清洗的很干净 。
